뉴욕에서 가장 비싼 스테이크가 그만한 가치가 있습니까?
Eater의 최신 동영상 인 This Is the Most Expensive Steak in New York City는 맨해튼 고기 포장 지구에있는 Old Homestead를 배경으로합니다. 진행자 Nick Solares가 시청자에게 $ 350를 소개합니다. 스테이크 — 네, 스테이크에 350 달러입니다. 그만한 가치가 있을까요?
스테이크는 실제로 일본 와규입니다. 이 용어에 익숙하지 않다면 와규는 소를 뜻하는 일본어입니다. 일본 와규가 특별한 이유는 무엇입니까? 이 특별한 브랜드의 쇠고기는 마블링에 대한 유전 적 소인 때문에 높이 평가됩니다. 사실 영상을 보면 생고기에 붉은 색보다 흰색이 더 많이 보이는 것이 놀랄지도 모릅니다. 그것이 의미하는 것은 더 부드럽고 육즙이 많고 풍미 가득한 스테이크입니다. 와규 쇠고기는 일반적으로 유명한 고베 쇠고기와 같은 일본 지역의 이름을 따서 명명되었습니다. 흥미롭게도 뉴욕을 고베에 처음 소개 한 것은 Old Homestead였습니다.
전통적으로 와규는 얇게 썰어 제공되지만 미국식에 따라 Old Homestead는 와규를 두꺼운 스테이크로 제공합니다. Solares는이 서빙이 일본에서 일반적으로 4 ~ 5 명이받는 것보다 많다고 말합니다. 요리사는 미디엄 레어에 요리를 추천하고 야채와 함께 제공하고 소금과 후추의 가벼운 양념 만 제공합니다.
Solares는 350 달러를 넘어 섰습니다. 듣지 않으면 그의 언급을 놓칠 수 있습니다. 이 A5 등급 쇠고기는 가격 가치가 있습니까? 솔라 레스의 반응으로 보면 그럴 수도 있습니다.
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